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Honig-Sortiment · 2026

Drei Honige,
ein Bienenjahr.

Sortenrein geerntet, in kleinen Chargen abgefüllt und vom Imker persönlich etikettiert.

Alle drei Honigsorten der Imkerei Kessel: Raps- & Obstblütenhonig, Wald- & Blütenhonig und Lindenhonig, je 500 g im Glas 3 × 500 g
Glas Raps- und Obstblütenhonig April, Mai

Raps- & Obstblütenhonig

Hell · mild · cremig · zum Frühstück

Der erste Honig des Jahres. Sobald im April der Raps gelb aufblüht und die Obstbäume entlang der Wege folgen, beginnt für meine Völker die Hochsaison. Cremeweiß bis butterblumengelb, mit einem feinen, milden Anklang nach Mandel und Apfelblüte.

Geschmack

Sehr mild, leicht süßlich, fein-cremig. Kristallisiert schnell aus und wird dann fein-streichzart, so kommt er ins Glas. Auch Kinder mögen ihn von Anfang an.

Empfehlung

Auf frisches Bauernbrot, ins Müsli, in den Joghurt. Für alle, die es nicht zu kräftig mögen, und der Lieblingshonig zum Frühstück.

SaisonApril, Mai
Glas500 g

Wald- & Blütenhonig

Dunkel · würzig · kräftig · für Käseliebhaber

Mein dunkelster und charaktervollster Honig. Eine Mischung aus den letzten Frühsommerblüten und ersten Honigtau-Ausscheidungen am Waldrand. Jedes Jahr schmeckt er ein bisschen anders, weil jeder Sommer ein bisschen anders ist.

Geschmack

Bernsteinfarben bis tief dunkelbraun, malzig-würzig, mit Anklängen von Karamell und feuchtem Laub. Geringer Wassergehalt, kräftiger Körper.

Empfehlung

Auf Vollkornbrot mit Butter. In dunkles Brot oder Lebkuchenteig. Als Begleiter zu Hartkäse, überraschend gut.

SaisonJuni
Glas500 g
Glas Wald- und Blütenhonig der Imkerei Kessel, bernsteinfarben, kräftig Juni
Glas Lindenhonig Juli

Lindenhonig

Frisch · mentholisch · golden · zum Tee

Mitten im Sommer, wenn die Lindenalleen blühen, ernten meine Bienen das, was viele für den feinsten deutschen Honig halten. Wenige Wochen im Jahr, dafür mit unverkennbarem Charakter.

Geschmack

Hellgelb bis grünlich-gold, mit einem leicht mentholisch-kühlen Anklang und einer feinen, frischen Säure. Bleibt lange flüssig, kristallisiert irgendwann fein-cremig aus.

Empfehlung

Pur auf dem Löffel zum Tee bei Halskratzen. Zum Süßen von kaltem Joghurt mit frischen Beeren. Nicht zu heiß verarbeiten, die Aromen sind flüchtig.

SaisonJuli
Glas500 g
Frische Honigwabe, Wabenhonig mit Wachs aus dem Bienenstock Auf Anfrage
Spezialität · saisonal

Wabenhonig, die ganze Wabe, direkt aus dem Stock.

Mit Wachs, ohne Schleudern, ohne Filterung, Honig in seiner ursprünglichsten Form. Eine Delikatesse, besonders aus mediterraner und nahöstlicher Tradition. In guten Jahren von Mai bis Juli bei mir am Buschweg erhältlich. Vorher kurz anrufen.

Mehr über Wabenhonig →

Lebensmittel­kennzeichnung

Wie es das Gesetz vorschreibt, trägt jedes Glas die gesetzliche Honigverordnung-konforme Kennzeichnung. Die wesentlichen Angaben:

Sorte
Raps- und Obstblütenhonig · Wald- und Blütenhonig · Lindenhonig
Nettofüllmenge
500 g (bzw. 250 g auf Anfrage)
Mindesthaltbar bis
2 Jahre nach Abfüllung · auf dem Glas vermerkt
Lagerung
Trocken und dunkel lagern, Zimmertemperatur
Imker
Hans-Wilhelm Kessel
Buschweg 11 · 41540 Dormagen-Delhoven
Ursprungsland
Deutschland · Nordrhein-Westfalen · Dormagen

Vorbei­kommen, direkt vor der Haustüre.

Klingeln am Buschweg 11, kurz schnacken, Glas mitnehmen. Wer einen weiteren Weg hat, ruft kurz vorher an, dann steht das passende Glas bereit. Auch erhältlich im HIT-Markt Dormagen (Regionalsortiment).

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